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泡椒凤爪等“下脚料”是不少中国人餐桌上的美味佳肴。这些在国人眼中可以用来制成美食的食材，在国外却少人问津。聪明的英国人从这些饮食习惯中发现了巨大的商机，他们希望可以向中国出口鸡爪等副产品。英国食品和饮料联合会的经济和商业服务主任巴恩斯（Steve Barnes）表示，中国的饮食习惯与英国互补，这使得中国市场格外有吸引力。英国猪肉生产商寻求向中国出口猪蹄，目前正在等待中国当局批准。巴恩斯称，这个市场拥有“巨大的潜力”。据称，在英国，每年有数百万鸡爪被丢弃，事实上等同于把英镑扔进垃圾堆里。和英国不一样的是，中国是鸡爪消费大国。仅2013年从海外进口的鸡爪超过20万吨，价值超过20亿元人民币。早在2013年，英国环境食品和农业事务大臣帕特森表示，英国已经派遣官员和兽医前往中国就出口鸡爪事宜进行商谈，确保英国的产品能够符合中国的食品标准。如果协商成功，将给英国的禽业带来不少收入。除了鸡爪外，英国还希望能够向中国出口猪蹄等畜产品，振兴英国的畜牧业。从2011年开始，中国食品安全机构做出决定，首次允许从英国进口三文鱼和猪肉。数据显示，得益于猪肉和三文鱼出口的近一倍增长，2014年英国对华食品出口飙升82%，令中国成为欧盟以外、英国第二重要的食品市场。要指出的是，这种饮食习惯互补不止见于中英两国，过去还曾传出德国大闸蟹、美国黑鱼鲤鱼成灾的消息，这些国外拿着没辙的物种，都是国人眼中的美味佳肴，完全可以通过向中国出口，在维持生态平衡的同时，转化成为经济利益。只不过，在生鲜进出口方面，国际上一般都有着明确的检验检疫规定，需要中外政府之间沟通协调。对此，英国政府近期任命了首位农业和食品业中国顾问，希望进一步，提高出口额。这一举措值得各国政府学习效仿。
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